Key lime pie reminds me of MLB.

大リーグでもオープン戦が始まったなぁ〜と、


懐かしくなり、パイを焼きました。



・・・え？




・・・えぇ（笑）。





ヤンキースを初め多くのチームがキャンプを行うフロリダには特産キーライムを使ったスイーツ「キーライムパイ」というのがあります。チーズケーキを思わせる甘酸っぱい味にしばし虜になり、キャンプ取材で滞在中はやれ球場プレス用食堂で、やれ地元ダイナーで、やれホテルレストランで、ことあるごとにキーライムパイをオーダーしてました。


練乳にキーライム果汁を絞り、卵の黄身を入れて焼くだけの簡単なパイ。しかし日本で見かける事は無く、作ろうにもキーライムが見当たらない。


でも、大リーグニュース映像を見るたびに思いは募ってしまったので、先日ライムジュースで代用して焼いてみました。パイ生地もオレオを敷いてのquick bake。









ぱぱっと作ったにしては、懐かしいあの味に割と近く、まずまず。
海の上を走る高速から見た早朝のまぶしい景色も思い出しました。